お菓子大好き！

昨日は一人お休みで予約のイラスト描きが間に合いそうになかったので焼きは後回しにしてイラスト描きの手伝いをしました。
２ヶ月ぐらいイラスト描きから遠のいていたのではじめ緊張しましたが、無事に描く事ができホットしました（ポケモンの仲間とゴウセイジャーレッドとトトロの３台）
因みに去年の１１月の娘の誕生日ケーキは、店長にお願いして作業終了後、工房をおかりして作ったのがこちらです

たしか夜中の１時ぐらいまでかかった記憶が・・・  

癖になっちゃうロールケーキ

写真うつりが悪いのでわからないですが…真中に生チョコスポンジを巻いたロールケーキです。

昨日の一日の流れ・・・
11時出社⇒キャラメルカフェのカット⇒焼き（スポンジ白・黒、とろけるロール黒、ロール2/3白、Ｋロール1/3白、ＳＲ4シート白・黒）ＳＲ…スティックロール


焼きが終わってＫロール白を巻いてカット・フィルムをして店頭に　ガナッシュを作って休憩⇒とろけるロール黒のチョコクリームを作って6時からのパートの方にバトンタッチ⇒ショーケースのプチガトーの補充（抹茶ショート・イチゴパフェ・生チョコロール）

因みにイチゴパフェです。

それからミルクレープ6号の仕込み9台分⇒シュー生地の仕込み⇒片付け⇒23時10分退社  

昨日は節分ということもあってかお客さんの出入りが少なく、また予約も2件と落ち着いた一日でした。
お昼すぎに吉祥華ロールケーキの黒がなくなったのでスポンジを追加で焼いてすべて焼き終えた後にガナッシュと生クリームを合わせてチョコクリームを作ってロールを巻いてカットしてフィルムを巻いて完成。

ロール巻は慣れると楽しいですね  

今日は穏やかな休日です天気も良くて朝は子供と散歩！太陽がとても気持ち良かったです。ですが日があたらない日かげの用水路には氷がはっていました


今週の休みはお菓子作りはひとまず休憩で家族サービスに徹しています。
てっなわけでお昼ごはんは自分の得意なパスタを作ってみました。