お菓子大好き！

今日はサブレを焼いてみました。
お店のサブレ生地に少しシナモンを加えたりしてみました。

いろいろと絞り方を試してみました



口金や絞り方を変えていろいろと試してみたいです


余談ではありますが、大分の情報誌で小さい枠ですが、修行先のお店が紹介されました
  

今日はイチゴのタルトを作ってみました。

午前中にタルト生地を仕込んだりカスターを炊いたりしてお昼から焼いてこんな感じ・・・

タルト生地に少しライ麦粉を加えたりしてみました。


ゆるめにに仕上げたカスタードにラズベリーのソースでちょっと遊んでみました


小さなタルトの土台でプチガトーも作ってみました。

  

久々の更新となりました
去年の暮れからパソコンが壊れてしまってようやく昨日・今日でパソコンの入れ替えができました　　原因は2歳になる息子が液晶画面やキーボードを激しく叩いたりしていたのが原因かなぁ～と…最悪な年末となりました

遅くなりましたが・・・
あけまして　おめでとう　ございます
今年も修行に明け暮れる日々だと思いますが、家族サービス・私生活を充実させる一年にしたいです（ブログの更新も）

去年、ブログに載せれなっかった、修行先のクリスマスケーキの一部になります。










人手が少なくて大変なクリスマスでしたが、忙しい中でしか味わえない経験ができたのでとても勉強になりました。
ちなみに23日の帰宅時間は朝方の5時でした


年が明けての休日に初日の出を見に行ってきました。


ブログが更新できなっかった間の年明け一発目の自宅での試作品！


イチゴのムースが少しザラツキができたのとホワイトチョコの割合が少し多かったのが失敗でした

また、ちょこちょことブログを更新していきますので
本年もどうぞよろしくお願い致します